梅干し令和元年

綺麗に黄色くはならなかった。赤みがかったものと、青みがかった黄色が混ざった状態。レシピ本で見るような綺麗な黄色一色にはならないね。

塩は１Kgの18%。精製塩は結構な量がある気がする。これまでは伯方の塩とか使っていたが水分が多くて重いのだろう。

このくらいの熟し方で18日の夜に仕込んで、20日に半分くらいまで梅酢が上がった。上等でしょう。

ちなみにミニサイズの果実酒用の瓶に、袋を二重にして水を入れて重石にしている。あまりオススメなシステムではないと思っていたが、かと言ってジップロックに漬けるのも気に入らない。1kg漬けるだけならひょっとしたらベストのシステムかもしれない。何だか納得が行かない気がしている。

5月末、空

空の、雲の写真はいいものだ。

6/1有楽町国際フォーラム

空

綺麗な空って意外と貴重だ。

夜の公園

ドーナツ

突然ドーナツが食べたくなった。

ドーナツを食べるので朝食はスープのみ。

買ってきた。クリスピークリームドーナツはめちゃくちゃ甘い。砂糖を入れないコーヒーと食べた。遅めの昼食。

GW中野散歩

練習風景

１０連休中の写真（セッション、猫散歩、料理）

先日のジャムセッション。久しぶりにテナーを吹いた。

連休中はよく料理を作った。

中野区猫さんぽ。

赤ちゃんを抱っこしながらチューハイを飲みながらお父さんが散歩していた。

猫。

ここにも猫。

猫。

ビル・エヴァンス タイム・リメンバード

エヴァンス好きのジャズピアノ弾きは見ざるを得ない映画。感想はまた。

4月下旬 料理

じゃがいもが大量に芽を吹き始めたので頑張って処理した。

一つはコロッケの元に。コロッケは面倒臭すぎるのでパン粉を乗せて焼いた。コロッケの方が美味いね。当たり前か。

芋を少し取り分けてタラもサラダに。たらこ多目が美味しい。あとはレタスたっぷりでサラダ山盛り。